Испробованные мною рецепты приготовления пикантных блюд по китайским и корейским рецептам.

На этом своем небольшом сайте я выкладываю рецепты китайской и корейской кухни, которые нахожу из различных источников и пытаюсь приготовить.

Так уж получилось что я дитя перестройки и именно в тот момент к нам пришли все кухни мира, тогда то мы и узнали как и что готовят наши ближне- и дальневосточные соседи.

А как говорится - "Попробовав раз - ем и сейчас". С первой пробы корейского блюда под названием "Морковь по-корейски" я стала горячей поклонницей корейской кухни.

Затем были блюда, которые готовили в ближайшем ресторане граждане Китая. Этот неповторимый вкус, непередаваемый аромат и неизменная острость пищи никого не оставят равнодушными.

Но, хотя при словах "корейская кухня" русскому человеку неизменно приходит на ум сразу "Морковь по-корейски" - самое, пожалуй, популярное корейское блюда в России, это не означает что корейская кухня бедна на рецепты.

Она столь же разнообразна как и наша, в корейской (да и китайской) кухнях также присутствуют и супы, и горячие блюда - в-основном за мяса, выложенного овощами и различной зеленью.

Ну а любители остренького так вообще жить не могут без блюд корейской кухни, ведь все блюда очень обильно приправлены солью и различными острыми специями: красным перцем, луком, чесноком, горчицей.

Основу в рецептах национальных кухонь Кореи и Китая традиционно составляет рис, широко используются овощи, рыба, соя, орехи, фрукты, изделия из муки, морские водоросли и листья папоротника.

Что странно с нашей точки зрения в Китайской и Корейской кухнях - так это исключение из рациона питания молочных продуктов и почти полное отсутствие на столах черного чая.